Escherischia Coli y síndrome urémico hemolítico
Algunos consejos básicos de las autoridades para prevenir esta enfermedad. No solo la carne cruda es la causa. Ciencia En Zapatillas
Escherichia coli (abreviada como E. coli) son bacterias encontradas en el medio ambiente, alimentos e intestinos de personas y animales.
La mayoría de las E. coli son inofensivas y son en realidad una parte importante de un tracto intestinal humano saludable. Sin embargo, algunas E. coli pueden causar diarrea, infecciones del tracto urinario, enfermedades respiratorias, infecciones del torrente sanguíneo y otras enfermedades. Los tipos de E. coli que pueden causar enfermedades pueden transmitirse a través de agua o alimentos contaminados, o mediante el contacto con animales o personas.
¿Qué son las E. coli productoras de toxina Shiga?
Algunos tipos de bacterias E. coli causan enfermedades cuando producen una toxina llamada toxina Shiga. Las bacterias que producen estas toxinas se llaman “E. coli productoras de toxina Shiga”.
¿Cómo puedo prevenir una infección?
Conozca sus probabilidades de contraer intoxicación alimentaria. Las personas con mayores probabilidades de enfermedades transmitidas por alimentos son mujeres embarazadas, recién nacidos, niños, adultos mayores y aquellos con sistemas inmunológicos débiles, como personas con cáncer, diabetes o VIH/SIDA.
-Practique una higiene adecuada, especialmente un buen lavado de manos.
-Lávese las manos cuidadosamente después de usar el baño y cambiar pañales.
-Lávese las manos cuidadosamente antes y después de preparar o comer alimentos.
-Lávese las manos cuidadosamente después del contacto con animales o sus entornos (en granjas, zoológicos de contacto, ferias, incluso en su propio patio trasero).
-Lávese las manos cuidadosamente antes de preparar y alimentar biberones o alimentos a un bebé o niño pequeño, antes de tocar la boca de un bebé o niño pequeño, y antes de tocar chupetes u otras cosas que van a la boca de un bebé o niño pequeño.
Mantenga limpios todos los objetos que entran en la boca de bebés y niños pequeños (como chupetes y mordedores).
Si no hay agua y jabón disponibles, use un desinfectante de manos a base de alcohol con al menos un 60% de alcohol (verifique la etiqueta del producto para estar seguro).
Estos productos a base de alcohol pueden reducir rápidamente el número de gérmenes en las manos en algunas situaciones, pero no son un sustituto del lavado con agua y jabón.
Siga los cuatro pasos para la seguridad alimentaria al preparar alimentos: limpiar, separar,, cocinar, y enfriar.
Lave bien las frutas y verduras bajo agua corriente, a menos que el paquete diga que ya han sido lavadas.
Cocine las carnes completamente:
Para matar gérmenes dañinos, cocine bistecs y asados de res a una temperatura interna de al menos 145°F (62.6˚C) y deje reposar durante 3 minutos después de retirar la carne de la parrilla o estufa.
Cocine la carne molida de res y cerdo a una temperatura interna mínima de 160°F (70˚C).
Siempre use un termómetro de alimentos para verificar que la carne haya alcanzado una temperatura interna segura icono externo porque no puede saber si la carne está cocida de manera segura solo por su color.
No provoque contaminación cruzada en áreas de preparación de alimentos. Lave bien las manos, mostradores, tablas de cortar y utensilios después de que toquen carne cruda.
Evite la leche cruda, productos lácteos no pasteurizados y jugos no pasteurizados (como el sidra de manzana fresca).
No trague agua al nadar y al jugar en lagos, estanques, arroyos, piscinas y piscinas infantiles.
Los comentarios están cerrados, pero trackbacks Y pingbacks están abiertos.