California y Nueva York analizan legislación para poner un freno a algunos aditivos alimentarios de uso común. Los aditivos son productos químicos que los fabricantes agregan a los alimentos para que actúen como conservantes o para mejorar el color, la textura o el sabor) bajo el microscopio.
Los cinco aditivos mencionados en los proyectos de ley se encuentran más comúnmente en productos horneados, dulces y refrescos y están casi totalmente prohibidos en productos alimenticios en Europa. Varias asociaciones de salud, incluidas la Sociedad Endocrina y la Academia Estadounidense de Pediatría, han expresado su preocupación por los posibles daños para la salud de los aditivos alimentarios en su conjunto, explica The New York Times.
“Los proyectos de ley, si se aprueban, entrarían en vigencia en 2025. Los patrocinadores del proyecto de ley de California, el asambleísta Jesse Gabriel y la asambleísta Buffy Wicks, dijeron que las restricciones protegerían especialmente a los niños, que son más susceptibles que los adultos a los riesgos potenciales”, agrega esa nota. Estos son algunos aditivos alimentarios bajo la lupa
Colorante rojo, red dye 3
El tinte rojo No. 3 se usa en casi 3000 productos alimenticios, incluidos glaseados, batidos nutricionales, cerezas al marrasquino y dulces con sabor a menta, bayas y cerezas. Se ha demostrado que causa cáncer en animales, lo que llevó a la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. a prohibir su uso en cosméticos en 1990 (ver)
En ese momento, la agencia dijo que trabajaría para extender la prohibición a los alimentos, pero el químico sigue en uso. hoy. También existe la preocupación de que este y otros colorantes alimentarios sintéticos puedan contribuir a los problemas de comportamiento, como la hiperactividad, en los niños.
El Red Dye No. 3, también conocido como erythrosine o FD&C Red No. 3, ha sido prohibido en cosméticos y usos selectos en los EE. UU. desde 1990, pero todavía está permitido en alimentos.
La FDA ha determinado que Red Dye No. 3 es carcinógeno, y los estudios han demostrado que puede causar cáncer en ratones de laboratorio cuando se usa en dosis muy altas. Algunos estudios también han demostrado que puede hacer que los niños sean vulnerables a las dificultades de comportamiento, como la disminución de la atención. Se ha presentado un proyecto de ley de California para prohibir el colorante rojo n.º 3 en los productos químicos alimentarios. (ver más)
Dióxido de titanio
El dióxido de titanio actúa como blanqueador, potenciador del color y antiaglomerante en miles de alimentos. Está presente en muchos dulces, así como en productos horneados, aderezos cremosos para ensaladas y productos lácteos congelados, como pizza de queso y helado. Una evaluación de seguridad realizada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria en 2021 concluyó que el dióxido de titanio daña el ADN y puede dañar el sistema inmunológico, lo que resultó en su prohibición en la UE. en 2022.
El aceite vegetal bromado sirve como emulsionante en bebidas de frutas y refrescos. La investigación en ratas, incluido un estudio publicado por la F.D.A. en 2022, sugiere que el aceite vegetal bromado actúa como un disruptor endocrino, afectando especialmente a la hormona tiroidea. Un estudio anterior encontró que también puede dañar el sistema reproductivo.
Debido a sus riesgos potenciales, muchas marcas grande dejaron de usar el químico recientemente, pero todavía está en algunas marcas de bebidas más pequeñas y en las tiendas de comestibles.
Bromato de potasio
Prohibido en Argentina.El bromato de potasio se encuentra principalmente en productos horneados, incluidos panes, galletas y tortillas, donde actúa como agente leudante y mejora la textura. El aditivo está clasificado como “posiblemente cancerígeno para los humanos” por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, según estudios realizados en animales.
Este aditivo se encuentra principalmente en productos panificados, incluidos panes, galletas y budines, donde actúa como un compoenente con efecto leudante y para mejora la textura.
Propilparabeno
El propilparabeno es un conservante que se usa en productos horneados envasados, en particular pasteles y tortillas. También está presente en muchos cosméticos y productos de cuidado personal. Numerosos estudios, en humanos y animales, indican que el propilparabeno actúa como un disruptor endocrino y afecta la salud reproductiva masculina y femenina.
El propilparabeno es un conservante comúnmente utilizado en la industria farmacéutica y cosmética debido a su capacidad para prevenir el crecimiento de bacterias, hongos y levaduras que pueden echar a perder los productos. Se puede absorber en humanos de varias formas, como inyecciones, vía oral o mediante supositorios, aunque normalmente no se encuentra en concentraciones superiores al 1% en estos productos.
En Europa, la concentración máxima permitida en preparaciones cosméticas listas para usar es del 0.14% (en ácido) para la suma de las concentraciones de propilparabeno.[3] Además, el propilparabeno ha sido clasificado como un disruptor endocrino sospechado y regulado en algunos países.
En cuanto a la salud, hay preocupaciones sobre el potencial efecto negativo de los parabenos, incluyendo el propilparabeno, en el cuerpo humano. Aunque no hay suficiente evidencia para demostrar que son perjudiciales, algunos estudios sugieren que pueden tener efectos estrogénicos y afectar el sistema endocrino (
El propilparabeno es un conservante comúnmente utilizado en la industria farmacéutica y cosmética debido a su capacidad para prevenir el crecimiento de bacterias, hongos y levaduras que pueden echar a perder los productos. Se puede absorber en humanos de varias formas, como inyecciones, vía oral o mediante supositorios, aunque normalmente no se encuentra en concentraciones superiores al 1% en estos productos. Además, el propilparabeno ha sido clasificado como un disruptor endocrino sospechado y regulado en algunos países.[3]
En cuanto a la salud, hay preocupaciones sobre el potencial efecto negativo de los parabenos, incluyendo el propilparabeno, en el cuerpo humano. Aunque no hay suficiente evidencia para demostrar que son perjudiciales, algunos estudios sugieren que pueden tener efectos estrogénicos y afectar el sistema endocrino.
Aceite vegetal bromado (BVO)
El aceite vegetal bromado (BVO) es un aditivo alimentario que se ha utilizado en algunas sodas y otras bebidas para ayudar a evitar que el sabor se separe de la bebida. Sin embargo, ha habido preocupaciones sobre la seguridad del BVO y algunos países, incluyendo la Unión Europea y Japón, han prohibido su uso en productos alimenticios.
En los Estados Unidos, el BVO no ha sido prohibido, pero la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha impuesto límites estrictos a su uso y continúa monitoreando su seguridad. Ha habido propuestas en los Estados Unidos para prohibir el BVO, y algunas empresas han eliminado voluntariamente este aditivo de sus productos.