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Es una práctica común que algunos establecimientos vendan carne ya descongelada, y el Consumidor la vuelve a congelar, una práctica que puede ser peligrosa en términos de Bromatología. Ahora una norma prohíbe este proceder
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Un resumen de las obligaciones del buen comensal, no sé si todas son legales pero de seguro reglas de etiqueta y conducta. 1. Ser respetuoso con el mozo, la moza (saludar, primero) 2. Cumplir la reserva (puede fijarse…
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El sistema de octógonos con alerta sobre azúcar, grasas y calorías apunta a proteger a la población para priorizar los alimentos considerados más saludables, cuáles son sus implicancias en la información que adquiere el consumidor
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Por Dalia Rabinovich Recientemente, la empresa Taylor & Francis publicó un artículo en el cual analiza los riesgos que conlleva el vegetarianismo en los niños. El artículo surge a raíz de una publicación de la Academia de Nutrición…
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La OMS, Organización Mundial de la Salud, tuvo muchas menciones en el marco de la pandemia del Coronavirus. Pero no se dedica solo a prevenir y mitigar epidemias este organismo sino que tiene una concepción integral de salud, que incluye…
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Se prohíbe la venta de salame vegetariano con esa denominación, por real decreto, y para evitar confusiones al consumidor
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Suena lindo decir que nuestro producto no contiene grasas trans y colesterol, pero ¿sabemos realmente qué significan esos ácidos grasos? Cuando vamos al súper nos topamos constantemente con carteles (en letras enormes) que dicen: 0%…
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Las empresas que elaboran productos son reguladas por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (más conocida como ANMAT) que depende directamente del Ministerio de Salud y Desarrollo Social. Esta entidad se…
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Las grasas trans o ácidos grasos trans, las grasas trans artificiales se generan mediante un proceso que agrega hidrógeno a los aceites vegetales para hacerlos más sólidos. Estas grasas incrementan el riesgo para la salud, cardiovascular y…
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