Mariana no solo sabe, sino que además comunica bien y es muy generosa. Le pregunto cuando tengo una duda de bromatología y como estudió bioquímica sabe los fundamentos.
Pero además tiene mucha práctica, su conocimiento no es solo teórico. De haber visitado tantos restaurantes conoce las buenas formas de higiene y elaboración de alimentos.
En su Instagram hay muchas más recetas, incluyendo del pan de masa madre, autora de libros en su especialidad y divulgadora científica.
En esta receta la preparación del queso blanco casero es muy simple y solo hace falta leche, yogur, leche en polvo y jugo de limón. Luego se le puede agregar crema y se hace queso crema, para más grasa.
Cómo hacer queso blanco casero paso a paso
Fuente: Mariana Koppman