código alimentario nacional

Por Julián Imohff *, Mario Sirvén ** y María Luz Zapiola ***. Primero vale aclarar que el término “leche” de acuerdo al Código Alimentario Argentino, se refiere a la leche de vaca. Si proviene de otros animales necesita especificación, por…
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Qué son los chacinados, fiambre, salamines, salchicha y demás y qué deben tener Hablamos de los chacinados, que son productos preparados sobre la base de carne y/o sangre, vísceras u otros subproductos animales que hayan sido autorizados…
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