código alimentario

El Bromato de Potasio es una sustancia inorgánica y cristalina muy similar, en su apariencia física, a la sal o el azúcar, lo que favorece la intoxicación accidental. Con un átomo de potasio, uno de bromo y tres de oxígeno, fue patentada en…
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venta de leche cruda y su regulación
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código alimentario argentino
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¿Es seguro comprar carne? Es una práctica común ir a la carnicería y comprar un vacío, un chori, una molleja o un bifecito. Sin embargo, y pese a que pensemos en el gusto de comer un asado (cuando hay presupuesto), hay normativa de…
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reducción del consumo de sodio y límites máximos de sodio en alimentos procesados, Argentina, código alimentario
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Más allá del debate histórico, el dulce de leche es un producto muy consumido en Argentino, que llega a unos 3 kilos por habitante por año. Ahora salió una nueva normativa que le fija parámetros y standards de calidad al dulce de leche.…
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El mate se está volviendo popular en el mundo. Ya en el año 2015, una periodista escribía, tal vez algo exageradamente, que "el mate es la bebida sudamericana que pone en ridículo a nuestro juego de café". Pero lo cierto es que ahora se…
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Algunos mitos (legales) cerveceros, ya que cada vez hay más cervecerías y están de moda como en su momento lo estuvo el vino o el naranjú. ¿Qué dice la ley sobre la cerveza? Cerveza industrial y artesanal Para etiquetarse como…
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Cuando el chocolate llega a tribunales, casos chocolatosos y más, la disputa por las marcas, el contenido del chocolate y más conflictos derivados del uso y abuso del cacao que ahora se esnifa. ¿Es legal? Actualizado a julio de 2017.…
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Argentina debe tener la mayor cantidad de pizzerías por habitantes, aunque creo que nada iguala a la pizza casera, por los ingredientes y la dedicación. Por eso, este artículo no es de derecho pero es fundamental, Mc Gyver lo aplaude: Cómo…
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