Todas las variedades de café arábica son genéticamente similares: ¿cómo pueden tener sabores tan diferentes?
Un trabajo de Nature describe que si una cosecha de granos de café arábica de origen colombiano fuera tostada y molida de la misma manera que un lote de Etiopía, un conocedor del café podría notar la diferencia.
Sin embargo, las…
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