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Desde proyectos de ley que establecen la posibilidad de tener un menú de alimentación vegetariana y vegana, hasta la voluntariedad de incorporar ese tipo de dieta en el menú. Siempre para mayores de edad, porque en el caso de los niños y…
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En la industria, incorporar vegetales es un gran desafío, casi que parecen opciones opuestas, ya que los vegetales son frescos, tiene una vida útil reducida, y requieren manipulación, limpieza y procesado especial para su uso adecuado.…
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La avena (Avena sativa) es un cereal rico, y también rico en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas y minerales. "Se la puede usar como reemplazo de harinas refinadas, es más saludable. Tiene un mayor…
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La OMS, Organización Mundial de la Salud, tuvo muchas menciones en el marco de la pandemia del Coronavirus. Pero no se dedica solo a prevenir y mitigar epidemias este organismo sino que tiene una concepción integral de salud, que incluye…
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¿Qué es el aceite de girasol alto oleico y por qué lo vemos en la mayoría de los productos alimenticios?
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abastecimiento de alimentos
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Suena lindo decir que nuestro producto no contiene grasas trans y colesterol, pero ¿sabemos realmente qué significan esos ácidos grasos? Cuando vamos al súper nos topamos constantemente con carteles (en letras enormes) que dicen: 0%…
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Las empresas que elaboran productos son reguladas por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (más conocida como ANMAT) que depende directamente del Ministerio de Salud y Desarrollo Social. Esta entidad se…
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