seguridad alimentaria

reglamento de envases de alimentos en la unión europea
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Cuando compramos frutas en el supermercado o en la verdulería, a veces vemos que alguna pelusa gris o blanca ha tomado una o dos frutillas, ¿Es seguro comer el resto y descartar las que tienen moho? Nunca comer frutas o verduras que…
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Se reglamentaron las características, condiciones higiénico-sanitarias, requisitos, procesos permitidos, entre otros requisitos para su habilitación, incluyendo fruterías
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protocolo para el asado y reuniones familares
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¿Es seguro comprar carne? Es una práctica común ir a la carnicería y comprar un vacío, un chori, una molleja o un bifecito. Sin embargo, y pese a que pensemos en el gusto de comer un asado (cuando hay presupuesto), hay normativa de…
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Autorizan irradiar alimentos para que se conserven por más tiempo. Esto incluye carne y hortalizas. Qué implicancias tiene y cómo se distinguirán los alimentos irradiados. En qué consiste la irradiación de alimentos Irradiar los alimentos…
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Ante la proliferación de locales, ¿Un tenedor libre puede ser una buena opción para ir a comer? ¿Cómo está regulada la higiene? ¿Hay regulación del tenedor libre? En esta nota práctica, algunas leyes y aspectos económicos de esta modalidad…
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¿Qué pasa cuando hay un alimento contaminado? ¿Cómo se prueba y ante quién se reclama? ¿Qué dijeron los jueces argentinos en algunos casos donde esto pasó y qué alternativas hay?   El curioso caso de Donoghue y su cerveza de…
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Una empresa taiwanesa suministró más de 50 mil latas de 18 litros de aceite reciclado marca “Chuan Tung Fragrant Lard Oil” a firmas locales y también exportó productos con ese aceite nocivo a los Estados Unidos, Australia, Brasil,…
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