bacterias

Escherichia coli (abreviada como E. coli) son bacterias encontradas en el medio ambiente, alimentos e intestinos de personas y animales. La mayoría de las E. coli son inofensivas y son en realidad una parte importante de un tracto…
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El exceso de higiene puede ser perjudicial para la salud, parece. Como todo, el aseo y la ducha o uso de la bañera debe estar  en su justo y razonable equilibrio. Además hay un tema de medio ambiente, por el uso del agua que es un recurso…
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Por Ana Rapp Cada vez que veo pasar tuits diciendo cualquier cosa sobre el agua de la canilla me quiero morir un poquito. Me agarro las manos para no entrar en discusiones, pero qué irresponsabilidad andar hablando de agua sin saber.…
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Una resolución apunta a prevenir la salmonella de los productos avícolas y regula su cocción. Cocina En Zapatillas
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temas prácticos de bromatología y duración de alimentos
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retiro del mercado de yerba contaminada
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Invité a las Cazabacterias a escribir en Derecho En Zapatillas y salió esta primera nota que me parece súper importante y fundamental, con énfasis en la prevención del síndrome urémico hemolítico (SUH). Recomiendo seguir y leer a las…
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Cocinar las hamburguesas de carne picada completamente para asegurarse de que sean (relativamente) seguras para comer. Ese es el consejo de la autoridad irlandesa para servir este delicioso platillo que, claro, siempre debe ir acompañado de…
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En vistas a la resistencia a los microbios que hay en ciertas bacterias, la OMS ha elaborado un listado de agentes antimicrobianos de uso crítico en salud humana. Entre ellos la colistina. Ahora el SENASA está tratando de ponerle un coto al…
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Llega el verano y con él las intoxicaciones alimentarias. Y sí, en Bariloche pueden dejar la manteca afuera (al menos durante el invierno) que se conserva. Pero en Buenos Aires (ni te cuento Corrientes o Formosa) el calor hace que…
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